代可可脂（CBS）以棕榈仁油为基础，经分馏与酯交换获得陡峭的熔化曲线：在室温下保持坚硬、有脆裂感，入口后迅速完全融化，不留蜡感。相比天然可可脂，它无需调温即可获得良好的光泽与脱模性，显著简化生产工艺。
我们可根据涂层厚度、模具形状与目标市场气候调整熔点与结晶速度，并提供抗霜化配方以延长产品外观保质期。
适用场景
- 巧克力与代可可脂涂层
- 糖果、威化与饼干涂层
- 模具巧克力与夹心巧克力
- 冰淇淋脆皮
包装规格
- 25kg 纸箱内衬袋
- 200kg 铁桶
- 散装罐车（保温）
常见问题
代可可脂与天然可可脂可以混用吗？
不建议大比例混用。CBS 与可可脂的甘油三酯结构不同，混合后容易出现结晶不兼容，导致产品发软、起霜或光泽下降。若配方中必须含有可可成分，建议使用低脂可可粉而非可可脂，我们可据此调整配方。
涂层产品起霜怎么解决？
起霜多与储运温度波动、冷却曲线不当或与夹心中的液油迁移有关。我们提供抗迁移与抗霜化配方，并可协助排查冷却隧道参数与夹心油脂的兼容性。